● Citronskābes monohidrāts ir svarīgs organisks savienojums, skābuma regulētājs un pārtikas piedeva.
● Izskats: bezkrāsains kristāls vai balts kristālisks pulveris
● Ķīmiskā formula: C6H10O8
● CAS numurs: 77-92-9
● Citronskābes monohidrātu galvenokārt izmanto pārtikas un dzērienu rūpniecībā kā skābinātāju, aromatizētāju, konservantu un konservantu;ķīmiskajā rūpniecībā, kosmētikas rūpniecībā un mazgāšanas rūpniecībā kā antioksidants, plastifikators un mazgāšanas līdzeklis.
● Šķīdība: šķīst ūdenī, etanolā, ēterī, nešķīst benzolā, nedaudz šķīst hloroformā.