Kas ir citronskābe?

Citronskābi iedala citronskābes monohidrātā un bezūdens citronskābē, kuras galvenokārt izmanto kā skābuma regulētājus un pārtikas piedevas.

Citronskābes monohidrāts

Citronskābes monohidrāts ir organisks savienojums ar molekulāro formulu C6H10O8.Citronskābes monohidrāts ir bezkrāsains kristālisks vai balts kristālisks pulveris ar molekulmasu 210,139.

Citronskābes monohidrātu galvenokārt izmanto pārtikas un dzērienu rūpniecībā kā skābinātāju, aromatizētāju, konservantu un konservantu.To izmanto arī kā antioksidantu, plastifikatoru, mazgāšanas līdzekli ķīmiskajā rūpniecībā, kosmētikas rūpniecībā un mazgāšanas rūpniecībā.

Citronskābes monohidrāts lielākoties tiek iepakots 25 kg maisos un 1000 kg maisos paplātēs, un tas jāuzglabā tumšā, hermētiskā, vēdināmā, zemā istabas temperatūrā, sausā un vēsā vietā.

Bezūdens citronskābe

Citronskābei, kas pazīstama arī kā citronskābe, ir C6H8O7 molekulārā formula.Tā ir svarīga organiskā skābe.Tam ir bezkrāsains kristālisks izskats, bez smaržas, spēcīga skāba garša, tas viegli šķīst ūdenī, un tā molekulmasa ir 192,13.Bezūdens citronskābe ir skābuma Kondicionieri un pārtikas piedevas.

Dabiskā citronskābe ir plaši izplatīta dabā.Dabiskā citronskābe atrodas augu, piemēram, citronu, citrusaugļu, ananāsu un citu augļu un dzīvnieku kaulos, muskuļos un asinīs.Sintētisko citronskābi iegūst, fermentējot cukuru saturošas vielas, piemēram, cukuru, melasi, cieti un vīnogas.

Citronskābes lietošana

1. Pārtikas rūpniecība

Galvenokārt izmanto kā skābo līdzekli, šķīdinātāju, buferšķīdumu, antioksidantu, dezodorantu, garšas pastiprinātāju, želējošu līdzekli, toniku utt.

Runājot par pārtikas piedevām, to galvenokārt izmanto gāzētos dzērienos, augļu sulu dzērienos, pienskābes dzērienos un citos atspirdzinošos dzērienos un marinētos produktos.

(1) Citronskābes pievienošana konservētiem augļiem var saglabāt vai uzlabot augļu garšu, palielināt skābumu dažiem augļiem ar zemāku skābumu, kad tie tiek konservēti, vājināt mikroorganismu karstumizturību un kavēt to augšanu, kā arī novērst konservētus augļus ar zemāku skābumu. skābums.Bieži notiek baktēriju pietūkums un iznīcināšana.

(2) Citronskābes pievienošana konfektei kā skābs līdzeklis ir viegli saskaņojama ar augļu garšu.

(3) Citronskābes izmantošana želejveida pārtikas ievārījumos un želejā var efektīvi samazināt pektīna negatīvo lādiņu, lai pektīna starpmolekulārās ūdeņraža saites varētu apvienot ar želeju.

(4) Apstrādājot konservētus dārzeņus, dažiem dārzeņiem ir sārmaina reakcija.Izmantojot citronskābi kā pH regulētāju, var būt ne tikai garšvielu loma, bet arī saglabāta tās kvalitāte.

2. Metāla tīrīšana

Citronskābe ir organiska skābe, ko ražo mikrobu fermentācijas ceļā, un to plaši izmanto mazgāšanas līdzekļu ražošanā.Mazgāšanas līdzekļos esošās citronskābes korozijas inhibīcijas īpašības ir arī salīdzinoši ievērojamas.Kodināšana ir svarīga ķīmiskās tīrīšanas sastāvdaļa.Salīdzinot ar neorganiskajām skābēm, citronskābes skābums ir salīdzinoši vājš, tāpēc tas nav piemērots visām iekārtām.Arī radītā korozija ir salīdzinoši neliela, citronskābes tīrīšanas drošība un uzticamība ir salīdzinoši spēcīga, un atkritumu šķidrums ir salīdzinoši viegli apstrādājams, kas neradīs kaitējumu cilvēka ķermenim.To var izmantot cauruļu tīrīšanai, saliktās virsmaktīvās vielas gāzes ūdens sildītāju tīrīšanai, tīra ūdens dozatorus un citronskābes tīrīšanas līdzekļus.

3. Smalkā ķīmiskā rūpniecība

Citronskābe ir sava veida augļskābe.Tās galvenā funkcija ir paātrināt keratīna atjaunošanos.To bieži izmanto losjonos, krēmos, šampūnos, balinošos produktos, pretnovecošanās produktos un pūtītes produktos.

Ķīmiskajā tehnoloģijā to var izmantot kā reaģentu ķīmiskai analīzei, kā eksperimentālu reaģentu, hromatogrāfiskās analīzes reaģentu un bioķīmisko reaģentu.

Citronskābi var izmantot kā formaldehīdu nesaturošu krāsošanas un apdares līdzekli, lai efektīvi kavētu audumu dzeltēšanu.

 4. Sterilizācijas un koagulācijas process

Citronskābes un 80°C temperatūras kombinētai iedarbībai ir laba ietekme uz baktēriju sporu nogalināšanu, un tā var efektīvi iznīcināt baktēriju sporas, kas piesārņotas hemodialīzes iekārtas cauruļvadā.Citrāta joni un kalcija joni var veidot šķīstošu kompleksu, kas ir grūti disociējams, tādējādi samazinot kalcija jonu koncentrāciju asinīs un kavējot asins koagulāciju.

 5. Dzīvnieku audzēšana

Citronskābe veidojas, karboksilējot acetil-CoA un oksaloacetātu organisma trikarbonskābes ciklā, un piedalās cukura, tauku un olbaltumvielu metabolismā organismā.Citronskābes pievienošana barības maisījumam var dezinficēt, novērst pelējumu un novērst salmonellu un citas dzīvnieku barības infekcijas.Citronskābes uzņemšana dzīvniekiem var samazināt patogēnu vairošanos un kavēt toksisko metabolītu veidošanos, kā arī uzlabot dzīvnieku stresu.

(1) Palieliniet barības uzņemšanu un veiciniet barības vielu gremošanu un uzsūkšanos

Citronskābes pievienošana barībai var uzlabot barības garšu un palielināt dzīvnieku apetīti, tādējādi palielinot dzīvnieku barības uzņemšanu, samazinot barības pH un veicinot barības vielu sagremošanu.

(2) Veicināt zarnu floras veselību

Citronskābe samazina pH līmeni kuņģa-zarnu traktā un nodrošina labus apstākļus probiotiku, piemēram, pienskābes baktēriju, augšanai zarnu traktā, tādējādi uzturot normālu mikrobu floras līdzsvaru mājlopu un mājputnu gremošanas traktā.

(3) Uzlabojiet ķermeņa spēju pretoties stresam un imunitāti

Citronskābe var padarīt imūnaktīvās šūnas ar lielāku blīvumu un labāku imūno stāvokli, kas var kavēt zarnu patogēnu vairošanos un novērst infekcijas slimību rašanos.

(4) kā pretsēnīšu līdzeklis un antioksidants

Citronskābe ir dabisks konservants.Tā kā citronskābe var samazināt barības pH, tiek kavēta kaitīgo mikroorganismu vairošanās un toksīnu veidošanās, un tai ir acīmredzama pretsēnīšu iedarbība.Kā antioksidantu sinerģisks citronskābes un antioksidantu jaukta izmantošana var uzlabot antioksidantu iedarbību, novērst vai aizkavēt barības oksidāciju, uzlabot barības maisījumu stabilitāti un pagarināt uzglabāšanas laiku.

Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. ir daudzu gadu pieredze nozarē, koncentrējoties uz dažādiem ķīmiskiem produktiem, pavadot jūs ar spēku un tehnoloģijām, mēs ražojam labu citronskābi ar sirdi, lai sniegtu jums apmierinošāku lietošanas efektu!Produkta kvalitāte ir ieguvusi nozares labāko Apstiprinātās citronskābes kvalitāti.