Etiķskābe, saukta arī par ledus etiķskābi, ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu CH3COOH, kas ir galvenā etiķa sastāvdaļa. Etiķskābe ir bezkrāsains un caurspīdīgs šķidrums ar asu smaržu, šķīst ūdenī, etanolā, ēterī, glicerīnā. , un nešķīst oglekļa disulfīdā.Dabā tas parasti atrodas daudzos augos brīvā vai estera formā. Ledus etiķskābi var iedalīt pārtikas kvalitātes ledus etiķskābē un rūpnieciskās kvalitātes ledus etiķskābē.
Ledus etiķskābes izmantošana rūpniecībā:
Etiķskābe ir galvenais ķīmiskais produkts un viena no svarīgākajām organiskajām skābēm.Galvenokārt izmanto etiķskābes anhidrīda, acetāta un celulozes acetāta ražošanā.
Acetāti, kas veidojas no zemāka spirta, ir lieliski šķīdinātāji un tiek plaši izmantoti krāsu rūpniecībā.Etiķskābe ir arī plaši izmantots organiskais šķīdinātājs, jo tā izšķīdina lielāko daļu organisko vielu.
Etiķskābi var izmantot dažos kodināšanas un pulēšanas šķīdumos, kā buferi vājos skābes šķīdumos, kā piedevu daļēji gaišos niķeļa pārklājuma elektrolītos un cinka un kadmija pasivēšanas šķīdumos, lai uzlabotu pasivācijas plēvju saistīšanas spēku. bieži izmanto vāji skābu vannu pH regulēšanai.
Acetic aicd izmanto acetāta ražošanā, piemēram, mangāna, nātrija, svina, alumīnija, cinka, kobalta un citu metālu sāļu ražošanā, ko plaši izmanto kā katalizatoru, audumu krāsošanas un ādas miecēšanas rūpniecības palīgierīces;svina acetāts ir krāsas krāsa svina balta;Svina tetraacetāts ir organisks sintētisks reaģents.
Etiķskābi var izmantot arī kā analītiskus reaģentus, organisko sintēzi, pigmentu sintēzi un farmaceitiskos līdzekļus.
Ledus etiķskābes izmantošana pārtikas rūpniecībā:
Pārtikas rūpniecībā etiķskābi izmanto kā skābinātāju, garšas pastiprinātāju un aromatizētāju sintētiskā etiķa pagatavošanai, pievienojot dažādus aromatizētājus, garša ir līdzīga alkoholam, ražošanas laiks ir īss un cena ir lēta.Kā skābu līdzekli to var izmantot saliktajās garšvielās, etiķa, konservu, želejas un siera gatavošanā un lietot mērenā daudzumā atbilstoši ražošanas vajadzībām.To var izmantot arī kā garšas pastiprinātāju vīna sastādīšanai.
Ledus etiķskābei ir bīstamas īpašības: tā var spēcīgi reaģēt ar oksidētājiem un spēcīgi reaģēt ar nātrija hidroksīdu un kālija hidroksīdu.Atšķaidot kodīgi pret metāliem.
Etiķskābe lielākā koncentrācijā ir kodīga un var izraisīt ādas apdegumus, pastāvīgu acu aklumu un gļotādu iekaisumu, kam nepieciešama atbilstoša aizsardzība.
Ledus etiķskābes elektrostatiskā darbība: iespējams, polimerizācijas risks.
Izlikšanas laiks: 12. jūlijs 2022